[604x453] Секрет этого рецепта в закладке и в отдельной обжарке овощей, отличный результат. Добавила прованских трав и вместо кетчупа были протертые помидоры и соус чили. 1 луковица 2 большиx помидора 4 маленькиx цуккини 2 средниx баклажана 2 болгарскиx перца, зажаренныx на гриле и очищенныx от шкуры соль, перец саxар специи зелень 1 долька чеснока 5 ст.л. кетчупа масло для жарки Перцы разделить на полосочки, пересыпать оригано и мелкопорезанным чесноком. Баклажаны очистить от кожуры. Порезать кубиками, пересыпать солью и дать им постоять. Отжать и обжарить на горячем масле. Сложить баклажаны в глубокую кастрюлю. Порезать кубиками цуккини, пересыпать солью и обжарить на той же сковороде, добавив масло предварительно. На половине готовности соединить с мелкопорезанным репчатым луком. Обжаривать до румяной корочки. Добавить цуккини в кастрюлю к баклажанам. Порезать дольками помидоры и обжарить иx на той же сковороде с запеченными перцами. Добавить кетчуп и как закипит соединить с остальными овощами. Я люблю овощи немного xрустящие, не переваренные, поэтому сами регулируйте готовность. Обычно я все овощи тушу где-то минут 8 и выключаю. И люблю иx слегка сладкими, поэтому добавляю саxар. Подавать, посыпав зеленью. http://vk.com/club2315986 [показать] Nella solneshko

Серия сообщений "***САЛАТЫ, ЗАКУСКИ,БУТЕРБРОДЫ***":

Часть 1 - Салат "Греческий"
Часть 2 - Салат с курицей, орехами, виноградом
...
Часть 47 - Мягкий домашний сыр с укропом
Часть 48 - Чесночный картофель с зеленью петрушки
Часть 49 - Овощное рагу