Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Рецепт шоколадно-кофейного торта
Рецепт шоколадно-кофейного торта
Рецепт довольно простой, результат обалденный, а польза шоколада для организма подтверждена всеми учеными и кулинарами
[показать]
Рецепт кофейно-шоколадного торта с шоколадной глазурью:
Ингредиенты:
– стакан муки
– 1 плитка горького шоколада
– 300 гр сливочного масла (200 граммов на тесто, остальное в глазурь)
– 3 яйца (2 для теста, одно – для глазури)
– 100 мл сладкого и очень крепкого Эспрессо
– разрыхлитель
– 50 мл жирных сливок
– 100 гр сахара (50 – для теста, 50 для глазури).
Тесто для торта:
Для начала растапливаем половину шоколадной плитки на водяной бане и соединяем с 200-ми гр. размягченного масла.
Параллельно взбиваем 2 яйца с 50-ю граммами сахара, мукой и разрыхлителем. Эта смесь по густоте должна напоминать хорошую сметану Если сметана получилась, то можно вливать теплый свежесваренный кофе, а потом соединять с масляно-шоколадной смесью и хорошенько перемешивать.
Одно небольшое замечание: мука у всех разная, поэтому стоит ориентироваться на консистенцию смеси по внешнему виду. Если кажется жидковатой, то добавляем еще немного муки, как говорится, на глазок
Готовое тесто заливаем в форму и выпекаем в печке при температуре 180 градусов. По времени примерно 35-40 минут.
Шоколадная глазурь:
Таким же образом растапливаем оставшийся шоколад, соединяем с оставшимся маслом (100 граммов) и пятьюдесятью граммами сахара. Размешиваем до получения однородной, красивой и аппетитной массы
Свежеиспеченный шоколадно-кофейный корж заливаем шоколадной глазурью и даем всему этому калорийному счастью остыть. Торт готов, приятного шоколадно-кофейного аппетита!
P.S. Этот рецепт шоколадно-кофейного торта при желании можно немного изменить, например, если в тесто не класть сахар, то кофе будет чувствоваться сильнее. Но это все на усмотрение повара