[показать]
Ингредиенты для "Кесадилья "Для пикника""

Шампиньoны — 100-150 г
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 1 шт
Перец сладкий красный — 1 шт
Сыр твердый (любой) — 150-200 г
Кинза (небольшой пучок)
Лепешка (тортильяс, можно, конечно, взять лаваш, но тогда закуска получится суховатой) — 6 шт
Масло оливковое (или растительное, для жарки грибов) — 1-2 ст. л.

Приготовление:

Лук нарезаем полукольцами, выкладываем на сковородку с небольшим количеством масла.

 Добавляем в сковородку порезанные крупно грибы. И быстро обжариваем, можно немного посолить и поперчить, по вкусу.

Нарезаем кусочками помидор и перец.

Измельчаем зелень - я люблю кинзу, она придает закуске более яркий вкус.

Сыр трем на терке.

Выкладываем на половину лепешки: немного помидора, перца, грибов, зелени и сыра, закрываем второй половиной лепешки, помещаем все на решетку и быстро обжариваем с двух сторон.

Нарезаем на 2-4 кусочка...
можно есть просто так или с листиками салата, которые придадут закуске еще более летний и яркий вкус...
 

Приятнейшего аппетита!