ФЫТЫР - ФАНТАСТИЧЕСКИ ВКУСНЫЙ ПИРОГ ИЗ ЕГИПТА
18-09-2014 22:32
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
ФЫТЫР - ФАНТАСТИЧЕСКИ ВКУСНЫЙ ПИРОГ ИЗ ЕГИПТА
[показать]
Это самый вкусный пирог который я ела..он не просто вкусный...он сногсшибательный! И это не громкие слова...у меня еле-еле хватило терпения чтобы его сфоткать и не наброситься....его нельзя описать - его НАДО срочно приготовить..всем! Обратите внимание на фото...на этот разрез, слоои..на то как он пропитан кремом....это хрустящее сверху слоеное тесто и мягкое внутри...ааа...чудоЯ Вас уверяю - это не передать словами.Терпения вам друзья, сделать его весьма трудоемко, но не трудно! Зато благо простые ингредиенты!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
3-3,5 стакана муки
1 стакан молока
1 яйцо
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. сухих дрожжей
большая щепотка соли
150 г сливочного масла
Начинка:
2 стакана молока
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара (30 г)
1 стакана сахара (или 3/4)
3 ст ложки крахмала
----------------------------------------
стакан 250 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
[показать]
Дрожжи смешиваем с теплым ,но не горячим молоком, добавляем сахар и оставляем на 10 минут. Дрожжи должны "ожить", начать пениться и шипеть...это значит они будут работать! Если этого не случилось - дрожжи плохие!
[показать]
добавляем яйцо, соль...
[показать]
постепенно просеиваем муку, мне хватило РОВНО 3 стаканов ...
[показать]
замешиваем тесто...
[показать]
выкладываем на стол, присыпанный мукой и месим...
[показать]
получается крутое, нелипкое тесто...
[показать]
режем его на 2 равные части
[показать]
каждую часть раскатываем как можно тоньше, НО оно не должно порваться. Это достаточно трудоемко, т к тесто тугое...мне даже жарко стало)
[показать]
сливочное масло размягчить и намазываем им обильно каждый пласт теста
[показать]
сворачиваем в рулет
[показать]
и заворачиваем в улитку...так делаем с обеими частями теста. Заворачиваем в пакеты (по отдельности) и убираем в холодильник на 2-4 часа. У меня они были 3 часа - этого достаточно. Улитки выросли немного, раздулись...
[показать]
пока они расстаиваются варим крем - в рецепте он называется магилябия=))...по сути обычный заварной крем, весьма сладки, НО - тесто ведь пресное и тут сразу наступает гармония!
Итак, смешиваем сахар, крахмал, яйцо, ванильный сахар и 0,5 стакана молока
[показать]
размешиваем до однородности,чтобы все смешалось
[показать]
оставшиеся 1,5 стакана молока нагреть, но не кипятить
[показать]
вливаем яично-сахарную смесь в горячее молоко и все размешиваем венчиком, чтобы не было комков. Варим несколько минут до загустения.
[показать]
итак, достаем наших улиток через 3 часа, вот они атк немного раздулись, ожили....
[показать]
каждую улитку раскатываем в круг диаметром примерно 28 см. Первый круг может быть чуть меньше чем второй, который будет верхом пирога
[показать]
перекладываем в форму - она может быть 24-28 см...в принципе не важно. Я взяла разьемную 24, но и в стеклянной на 28 будет отлично! Делаем высокие бортики
[показать]
выкладываем крем в форму, он должен остыть и стать густым!
[показать]
сверху смазываем желтком и делаем несколько проколов вилкой - чтобы выходил воздух! Выпекаем 30 минут при 200 градусах
[показать]
вот готовый пирог...его надо полностью остудить и только тогда резать! Но сразу скажу - в теплом виде он намного вкуснее...
[показать]
[показать]
http://www.edimdoma.ru/retsepty/50902-fytyr-fantasticheski-vkusnyy-pirog-iz-egipta
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
ФЫТЫР - ФАНТАСТИЧЕСКИ ВКУСНЫЙ ПИРОГ ИЗ ЕГИПТА
[показать]Это самый вкусный пирог который я ела..он не просто вкусный...он сногсшибательный! И это не громкие слова...у меня еле-еле хватило терпения чтобы его сфоткать и не наброситься....его нельзя описать - его НАДО срочно приготовить..всем! Обратите внимание на фото...на этот разрез, слоои..на то как он пропитан кремом....это хрустящее сверху слоеное тесто и мягкое внутри...ааа...чудоЯ Вас уверяю - это не передать словами.Терпения вам друзья, сделать его весьма трудоемко, но не трудно! Зато благо простые ингредиенты!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
3-3,5 стакана муки
1 стакан молока
1 яйцо
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. сухих дрожжей
большая щепотка соли
150 г сливочного масла
Начинка:
2 стакана молока
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара (30 г)
1 стакана сахара (или 3/4)
3 ст ложки крахмала
----------------------------------------
стакан 250 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
[показать]Дрожжи смешиваем с теплым ,но не горячим молоком, добавляем сахар и оставляем на 10 минут. Дрожжи должны "ожить", начать пениться и шипеть...это значит они будут работать! Если этого не случилось - дрожжи плохие!
[показать]добавляем яйцо, соль...
[показать]постепенно просеиваем муку, мне хватило РОВНО 3 стаканов ...
[показать]замешиваем тесто...
[показать]выкладываем на стол, присыпанный мукой и месим...
[показать]получается крутое, нелипкое тесто...
[показать]режем его на 2 равные части
[показать]каждую часть раскатываем как можно тоньше, НО оно не должно порваться. Это достаточно трудоемко, т к тесто тугое...мне даже жарко стало)
[показать]сливочное масло размягчить и намазываем им обильно каждый пласт теста
[показать]сворачиваем в рулет
[показать]и заворачиваем в улитку...так делаем с обеими частями теста. Заворачиваем в пакеты (по отдельности) и убираем в холодильник на 2-4 часа. У меня они были 3 часа - этого достаточно. Улитки выросли немного, раздулись...
[показать]пока они расстаиваются варим крем - в рецепте он называется магилябия=))...по сути обычный заварной крем, весьма сладки, НО - тесто ведь пресное и тут сразу наступает гармония!
Итак, смешиваем сахар, крахмал, яйцо, ванильный сахар и 0,5 стакана молока
[показать]размешиваем до однородности,чтобы все смешалось
[показать]оставшиеся 1,5 стакана молока нагреть, но не кипятить
[показать]вливаем яично-сахарную смесь в горячее молоко и все размешиваем венчиком, чтобы не было комков. Варим несколько минут до загустения.
[показать]итак, достаем наших улиток через 3 часа, вот они атк немного раздулись, ожили....
[показать]каждую улитку раскатываем в круг диаметром примерно 28 см. Первый круг может быть чуть меньше чем второй, который будет верхом пирога
[показать]перекладываем в форму - она может быть 24-28 см...в принципе не важно. Я взяла разьемную 24, но и в стеклянной на 28 будет отлично! Делаем высокие бортики
[показать]выкладываем крем в форму, он должен остыть и стать густым!
[показать]сверху смазываем желтком и делаем несколько проколов вилкой - чтобы выходил воздух! Выпекаем 30 минут при 200 градусах
[показать]вот готовый пирог...его надо полностью остудить и только тогда резать! Но сразу скажу - в теплом виде он намного вкуснее...
[показать] [показать]http://www.edimdoma.ru/retsepty/50902-fytyr-fantasticheski-vkusnyy-pirog-iz-egipta
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ФЫТЫР - ФАНТАСТИЧЕСКИ ВКУСНЫЙ ПИРОГ ИЗ ЕГИПТА | Вълчева_Наталья - Дневник Вълчева_Наталья |
Лента друзей Вълчева_Наталья
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»