[250x250]

В рецепте узнаете, как приготовить тесто для пасты, и как приготовить пасту, которая удивит едоков и украсит стол! Готовим пасту полосатую! Это просто! ...а приготовить затем можно любое блюдо! Представляете, какие интересные варенички будут?

Продукты

ТЕСТО для пасты
140 г муки из твердых сортов пшеницы (семолина). Можно использовать манную крупу, смолов ее в муку.
140 г муки пшеничной
3 яйца
3 щепотки соли

Чтобы окрасить пасту, потребуются пищевые красители.
КРАСИТЕЛИ: Вы можете использовать готовые пищевые красители - или изготовить сами.

1. Муку смешать с солью. Разделить на 3 части - из каждой части замесить с яйцом и красителем тесто. Скатать в колобки, завернуть в пищевую пленку и оставить на 1 час. Наилучший способ раскатки теста - это специальная машинка для пасты. Используйте по инструкции.

2. Каждый кусок теста раскатать в прямоугольник примерно одного размера. Сложить их, положив друг на друга. Разрезать кусок теста посередине и сложить снова, положив одну половину на другую. У вас получится блок из теста с 6 цветными полосками.

3. От блока отрезать полосы толщиной в 1,5-2 см.  Смочить слегка поверхность каждой полоски и перевернуть на 90° - цветные полосы будут расположены сверху. Снова сложить полоски, прижав боками. Вначале скалкой раскатать, затем на машинке. Раскатывать только в длину, чтобы полоски не "поплыли".

Совсем несложно - но можно получить ошеломляющий эффект. Особенно порадуют такая паста детишек!

Теперь о том, как и чем окрасить тесто.
1. Как уже было сказано, купить готовые пищевые красители. Используйте по инструкции.
2. Натуральными пищевыми продуктами:

• - черное тесто: чернила каракатицы
• - желтое тесто: шафран или куркума 
• - зеленое тесто: пюре из шпината
• - красное тесто: томатная паста или пюре из свеклы; порошок паприки
• - оранжевое тесто: морковное пюре
• - коричневое тесто: какао-порошок

Овощи/травы отварить и протереть, добавив немного оливкового масла.
3. Удобно использовать порошок томатный или шпинатный. Предлагают в интернет-магазинах.
Тесто для пасты можно приготовитъ и по другому рецепту. А как приготовить пасту в полосочку, вы знаете - детская игра!