Лак для пряников
желток +молоко + коричневый гелевый краситель пищевой (крыша очень блестит).
РЕЦЕПТ КРАСНОГО, КОРИЧНЕВОГО ,БОРДОВОГО ,ЧЁРНОГО и т.д. ЛАКА ДЛЯ ПРЯНИКОВ .

1 желток залить 1ч.л. молока ,добавить нужный краситель (интенсивность цвета регулируем сами ) и хорошо размешать .Взбивать не надо .Желток процедить через мелкое ситечко (придётся повозиться )
Вот и весь рецепт ! Very Happy
Хранить её долго не стоит ,лучше использовать в этот же день ,я так думаю .
Зачищенные пряники и заготовочки обмести жёсткой кистью от всяких мелких частиц и мягкой кисточкой нанести лак на пряник ,влючая и бока .Можно дать и второй слой лака . Разложить пряники на решётке и подсушить в духовке при 50* с приоткрытой дверцей и включёным вентилятором, 2-3 минуты .
Пряники и печенья должны быть остуженными для нанесения лака ,наносить лак мягкой широкой кистью,можно и пару слоёв нанести и тогда сушить .У меня всё написано под фотками . А потом ,как лак высохнет - рисуй ,расписывай и украшай как душе угодно.
Если использовать лак ,то меланжем не покрывают пряники .Да ,чисто синий цвет на желтковой основе не получится ,это только на белке Very Happy У нас этот лак используют в осовном под красный ,бордовый ,коричневый и чёрные цвета .Надо с феолетовым поэкспериментировать ,интересно -что выйдет ...

А ещё лучше просушивать в сушичке для фруктов и овощей - отличная вещь !
В ней отлично просушиваются и заливные пряники, и узорные ,а так же и лак сушить отлично ,цвет не меняется .