Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Домашний батон [показать] Я люблю печь хлеб сама, но очень не люблю сложные рецепты с большим количеством ингредиентов!) и когда я встретила этот рецепт, то удивилась и решила попробовать, и была приятно удивлена! надеюсь вам понравится. мука — 250 гр. дрожжи (сухие) — 6 гр. соль — 1/2 ч. л. сахар (можно меньше,кто как любит) — 3 ч. л. масло сливочное (или маргарин) — 30 гр. молоко — 100 мл. вода — 50 мл. [показать] В миске смешиваем муку (просеять), дрожжи, соль, сахар. [показать] Подогреваем немного молоко, воду и масло (масло само там расплавится). [показать] Добавляем в сухие ингредиенты. [показать] Перемешать и замесить тесто (оно должно быть нежное и эластичное, но не прилипать к рукам). Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа (я ставлю в электродуховку и включаю на 30-40* С., так тесто лучше подходит) [показать] Когда тесто подошло, обминаем его и раскатываем в прямоугольный пласт. [показать] Складываем конвертом. [показать] Раскатываем ещё раз в небольшой прямоугольник (где-то 20-23 см. в длину). [показать] Скручиваем рулетом. [показать] Качественно защипываем края. [показать] Делаем острым ножом неглубокий надрез вдоль всего батона. [показать] Выкладываем наш батон на противень, на пергаментную бумагу, и снова в тёплое место на 20-30 мин., чтоб наш батон поднялся, созрел и вырос. Потом смазываем яйцом или желтком со сливками или молоком, или просто сливками, или как я просто молоком! [показать] И отправляем наш батон в разогретую духовку (t 180* С.) минут на 30 (время зависит от вашей духовки!) [показать] Приятного аппетита! cлова и фото автора источник