Сказочно вкусный торт с творожным заварным кремом

[показать]

Ингредиенты:



Для теста:

- 100 г сливочного масла;

- 2 ст. л. сметаны;

- 2/3 стакана сахара;

- 1 яйцо;

- 1 ст. л. меда;

- 0,5 ч. л. соды;

- 200 г муки.



Для крема:

- 1 яйцо;

- 2/3 стакана сахара;

- 2 ст. л. муки;

- 100 г сливочного масла;

- 500 г жирного творога.



Приготовление:



Крем.

Яйцо растираем с сахаром, смешиваем с мукой. Растираем с размягченным сливочным маслом.

Творог несколько раз пропускаем через мясорубку (протираем через сито или прибегаем, как я, к помощи кухонного комбайна).

Смешиваем обе массы и ставим вариться - сначала крем будет жидким, но постепенно загустеет. Не забывайте постоянно помешивать - привкус горелого в креме почему-то чувствуется особенно сильно.



Тесто.

Замешиваем негустое тесто - все ингредиенты соединяем вместе.

Визуально делим тесто на несколько равных частей, распределяем в форме, выпекаем по одному коржи - температура 180 градусов, около 15 минут.

Смазываем теплые коржи теплым кремом и оставляем на пару часов при комнатной температуре, потом торт надо переставить в холодильник.