Ингредиенты:

• 
  Мука - 600 грамм


• 
  Масло сливочное - 300 грамм


• 
  Сахар - 250 грамм


• 
  Яйца - 2 штуки


• 
  Ванильный сахар - 5 грамм


• 
  Соль - 0,5 чайной ложки


• 
  Какао порошок - 20 грамм

Приготовим ванильное песочное тесто. В миску миксера кладем 150 граммов мягкого сливочного масла, добавляем пять граммов ванильного сахара, щепотку соли и 125 граммов сахарного песка, перемешиваем, добавляем одно яйцо и взбиваем на высокой скорости до получения белой пышной массы.

В полученную массу просеиваем 300 граммов муки, перемешиваем и быстро замешиваем мягкое песочное тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку, придаем форму кирпичика и кладем в холодильник.

Приготовим шоколадное песочное тесто. В миску миксера кладем 150 граммов мягкого сливочного масла, добавляем щепотку соли и 125 граммов сахарного песка, перемешиваем, добавляем одно яйцо и взбиваем на высокой скорости до получения белой пышной массы.

В отдельной миске смешиваем 300 граммов муки и 20 граммов порошка какао, просеиваем муку с какао в масляно-сахарную смесь, перемешиваем и быстро замешиваем шоколадное песочное тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку, придаем форму кирпичика и кладем в холодильник на 10 минут.

Через 10 минут вынимаем тесто из холодильника. Для удобства раскатываем тесто частями. Кусок ванильного теста кладем между двумя листами бумаги для выпечки и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной, приблизительно, 4 миллиметра.

В процессе раскатывания можно приподнять лист и подравнять тесто, для того, чтобы получился правильный прямоугольник.

Также поступаем с шоколадным тестом -кладем между двумя листами бумаги для выпечки и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной, приблизительно, 4 миллиметра. Пласты шоколадного и ванильного теста должны быть одного размера.

Кладем пласт шоколадного песочного теста на пласт ванильного песочного теста. Берем еще один небольшой кусочек ванильного теста, формуем колбаску и кладем поверх шоколадного песочного теста.

Все вместе, при помощи бумаги для выпечки, сворачиваем в рулет. Можно завернуть рулет в пищевую пленку и отправить в холодильник, чтобы его было легче нарезать. Мы этого не делаем - экономим время.

Нарезаем рулет на печенья, толщиной 5 миллиметров и выкладываем их на противень, выстеленный бумагой для выпечки.

Выпекаем песочное печенье Спиральки в заранее разогретой до 200 градусов Цельсия духовке, приблизительно, 10 минут. Через 10 минут вынимаем печенье Спиральки из духовки, даем остыть и подаем к чаю или к кофе.

Хранить песочное печенье Спиральки можно при комнатной температуре.

[показать]

Приятного Аппетита!