Воронцовские пирожки со свининой и картофелем

Ингредиенты:Для теста:

• 
  1 стакан молока


• 
  25 г свежих дрожжей (1 столовая ложка сухих)


• 
  1 яйцо + белок


• 
  80 г сливочного масла (маргарина)


• 
  Около 4 стаканов муки


• 
  2 столовые ложки сахара


• 
  1 чайная ложка соли

Для начинки:

• 
  300 г жирной свинины


• 
  2-3 картофелины


• 
  2 соленых или маринованных огурца


• 
  1-2 луковицы


• 
  Соль, молотый черный перец

Желток для смазки

В теплом молоке развести дрожжи и сахар. Оставить на 5 минут: