Posted in Засолка Автор: Челита on воскресенье, 31 января 2010 г. на 19:30

[показать]

Я и раньше засаливала помидоры, огурцы.

Но на днях я попробовала совершенно изумительные помидоры у своей родственницы.

Она же меня и научила солить их.

И вот результат - на фотографии.

 

А делается это предельно просто.

 

Готовим так:

 

Лучше, если это будут недозрелые помидоры.

Если помидоры крупные или Вам надо, чтобы быстрее засолились, то разрежьте помидоры пополам.

Уложите их в посуду для засолки слоями, проложив между слоями укроп.

Возьмите головки чеснока, помойте их, НЕ ЧИСТИТЬ от кожуры.

Положите поверх подготовленного чеснока дощечку и придавите чеснок так, чтоб он примялся. Я просто стукаю чем-нибудь по дощечке.

Вот этот мятый чеснок тоже добавьте между слоями помидор.

Добавьте 1 зелёный горький перец.

А теперь всё заливаем раствором соли в воде.

Берём из расчёта 1 столовая ложка мелкой соли на 1 литр холодной воды, если помидоры разрезаны.

А если солим целые помидоры, то на 1 литр воды берём 2 столовые ложки соли.

 

Ведь правда, всё очень просто?

Но вкус.......!!!!! А рассол!!!!!!

Рекомендую.

 

ИСТОЧНИК