***********************************************************************
Видео
http://www.izlesene.com/video/sulu-kofte-tarifi/7064120


**********************************************************************

Понадобится:

• 0,5 кг. говяжьего фарша
• 1 кофейная чашка  дробленого риса (75мл)
• 1 кофейная чашка мелкого булгура (köftelik) (75 мл)
• 4 столовые ложки растительного масла
• 2 луковицы
• 1 помидор (большой или 2 средних)
• 9-10 стебель петрушки (я брала 2 ст. л рубленой петрушки)
• 1 картофель (большой)
• 1 средняя морковь
• 1 столовая ложка томатной пасты (я брала 0,5 ст.л.)
• 1 чайная ложка соли
• Половина чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка муки

[640x426]

Приготовление: (кадры из видео)
БисмиЛлаh

Приготовим сначала фрикадельки:
Лук натереть на терке (я измельчила в блендере)

[640x426]

Петрушку мелко нарезать
[640x426]

Добавить рис и булгур (я промыла водой)
[640x426]



Добавить фарш
[640x426]


Посолить, поперчить
[640x426]


Хорошо перемешать
[640x426]


Любую подходящую посуду присыпать мукой (я делала в большой миске)
[640x426]

Сформировать фрикадельки
[640x426]


Формирует она их очень интересно - сразу по две Я попробовала, у меня получилось!
Так, действительно, и удобно и быстро! (смотрите на видео выше)
[640x426]


Таким образом сформировать все фрикадельки
[640x426]

Сверху их присыпать мукой
[640x426]

Потрясти, чтобы они со всех сторон были в муке (от муки и суп гуще)
[640x426]

Вот так должно получиться
[640x426]


Теперь займемся самим супом

Порезать мелко белый репчатый лук
[640x426]

Налить 4 ст.л. в кастрюлю с толстым дном. Можно готовить также в глубокой сковороде.
[640x426]

Высыпать лук и немного потушить до прозрачности (не жарить!)
[640x426]

 Помидор натереть на терке
[640x426]

Добавляем к луку
[640x426]

Пока тушится помидор, почистим морковь
[640x426]

Порежем кубиками
[640x426]


Картошку почистим
[640x426]

Порежем также кубиками
[640x426]


Помидорчик за это время потушился
[640x426]

Добавляем томатную пасту (я пасты добавила меньше только потому, что не люблю, когда ее много.). Перемешаем
[640x426]

Добавляем соль
[640x426]

Добавляем 1 литр горячей воды (я добавила 4 стакана прямо из под крана)
[640x426]

Добавляем нарезанную морковь
[640x426]

Накрыть крышкой и проварить 10 минут (если вы добавили холодную воду, как я, тогда дайте закипеть и варите еще 10 минут)
[640x426]

Теперь добавляем картофель
[640x426]

И фрикадельки
[640x426]

Помешать, накрыть крышкой и варить на небольшом огне 30 минут. Вот тогда то вы и почувствуете, чем пахнет на улицах Стамбула!
[640x426]

Супчик готов. Получаетя достаточно густой, но не совсем как второе.
[640x426]

Ни в каких дополнительных приправах не нуждается.
Наливать лучше большой ложкой, как на видео, а не половником.Т.к. половник круглый, он может помять фрикадельки. И картошку надо брать неразваристых сортов, иначе она за 30 минут в пюре превратится. Но если у вас разваристая картошка, тогда ее лучше положить чуть-чуть попозже фрикаделек.

[640x426]


Можно сразу же разливать по тарелкам, т.к. этот запах разбудил таааакой аппетит!

[640x426]

Вот так получилось у автора видео
[640x426]


Вот так получилось у меня

[640x426]



[640x426]






                          [320x48]                                                            источник