Это цитата сообщения Oliua Оригинальное сообщение

Домашние конфеты Грильяж

[604x453]
Ингредиенты:

350г сахара,
100г воды,
140г орехов ,
1ч.л. лимонного сока

Приготовление:

Орехи поджарить и помолоть в блендере в не слишком мелкую крупку.Просеять на сите, чтобы ссыпалась самая мелкая крошка(она не нужна). Перед добавлением в сироп орехи нужно будет прогреть, это можно сделать в микроволновке (2 минуты). Для сиропа смешать сахар и воду, довести до кипения при помешивании.Варите на среднем огне до пробы на карамель (она должна ломаться). Через 5 минут от начала кипения добавить чайную ложку лимонного сока. На варку у меня уходит около 10-15 минут. Готовая карамель при остывании ломкая, хрустит и не липнет к зубам. В карамель всыпать горячие орехи и быстро перемешать. Вылить на смазанную маслом бумагу для выпечки дать остыть. Остывший грильяж хорошо ломается. Приятного аппетита!
ИЗ ИНЕТА,,,,,

Серия сообщений "десерты":

Часть 1 - Шоколадные листья - простой способ украсить десерт
Часть 2 - Фруктовая елочка
...
Часть 15 - Бантик из желатина
Часть 16 - Трубочки с ореховым кремом
Часть 17 - Домашние конфеты Грильяж
Часть 18 - Леденцы с лепестками
Часть 19 - Как сделать шоколадную пасту "Nutella"