Это цитата сообщения МалинкаСлавянка Оригинальное сообщение

Консервированный лук без стерилизации

[530x398]
1 кг мелких луковиц
1 сладкий перец
лавровый лист
2 дольки чеснока
8 шт черного перца горошком
0,5 чайной ложки лимонной кислоты

для маринада на 1 л воды:
4 столовых ложки сахара
1 столовая ложка соли
1 стакан уксуса (9%)

Лимонную кислоту развести в 1 л воды и этим раствором залить очищенные луковички. Нагреть на слабом огне до кипения.

Затем лук откинуть на дуршлаг.

После сложить в маленькие баночки, перемежая лук тонкими соломками сладкого перца. Добавить специи, залить горячим маринадом и закатать.

**********************************************************

Ингредиенты для Консервированный лук, примерно на 3 порции банка репчатый лук - 1.50 л
Лимонная кислота - 0.50 чай.ложки
Сахар-песок - 80.00 гр.
Соль - 25.00 гр.
уксус 6% — - 200.00 мл
Вода - 0.00 гр.

Способ приготовления Консервированный лук
Репчатый лук чистим, моем и выкладываем в отдельную кастрюлю. Заливаем водой, добавляем лимонную кислоту, кипятим и отвариваем на небольшом огне в течение 10-15 минут. Сейчас лук быстро остуживаем в холодной воде. Перекладываем при помощи шумовки в банки и заливаем приготовленным горячим маринадом. Для маринада в кастрюле кипятим 700 мл воды, всыпаем соль и сахар. Отвариваем до растворения сахара, периодически перемешиваем. Сейчас вливаем в кастрюлю уксус 6 % и перемешать. Банки закатываем и даем остыть. Консервированный лук готов!

*************************************************************

Ингредиенты, которые потребуются для консервирования лука

- 1 кг репчатого лука;


- 3 столовых ложки сахара;


- половина столовой ложки соли;


- 1 столовая ложка 70% уксуса;


- 500 мл воды;


- винный уксус;


- растительное масло.


Инвентарь


- стеклянные банки объемом 0,5 литров;


- емкость для приготовления маринада;


- закатывающая машинка.


Рецепт консервирования лука


1. Очистите репчатый лук. Нарежьте кольцами или полукольцами.


2. Тщательно промойте и простерилизуйте банки. Сложите в них подготовленный лук.


3. Прокипятите железные крышки для консервирования.


4. Вскипятите воду. Залейте лук. Прикройте крышками. Оставьте на 15 минут.


5. Слейте воду. Вновь вскипятите, добавьте сахар, соль. За три минуты до выключения влейте уксус.


6. Залейте лук маринадом. Закрутите банки, переверните, укутайте.


7. Через сутки поставьте законсервированный лук в прохладное место.


8. Срок хранения консервированного лука составляет 24 месяца.