Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение
Пирожки со щавелем
Эти пирожки обладают интересным вкусом - сладковатое творожное тесто в сочетании с кисло-сладкой щавелевой начинкой дает приятный эффект. Готовить эти пирожки предельно просто - особенно учитывая тот факт, что тесто в них не дрожжевое и не требует особой возни.
http://domashnie-recepti.ru/vtorye-blyuda/4374-pirozhki-so-schavelem.html
Ингредиенты для пирожков со щавелем
творог - 400 г
сода - 1/4 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 6 ч.л.
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 80 г
сметана - 4 ст.л.
мука - 2,5 стакана
щавель - большой пучок
сахар для начинки
Способ приготовления пирожков со щавелем
Творог протираем через сито, смешиваем с размягченным маслом, солью, содой, сахаром, сметаной и яйцом. Всыпаем 1,5 стакана муки.
[показать]
Оставшуюся муку высыпаем на стол, выкладываем сверху тесто из миски и начинаем вымешивать.Тесто должно получиться мягким и пластичным. Если муки окажется недостаточно, добавляем на свое усмотрение.
[показать]
Готовим начинку. Щавель моем, нарезаем и укладываем в сковороду с небольшим количеством масла и слегка прогреваем, чтобы щавель уменьшился в объеме.
[показать]
Лепим пирожки. Берем кусочек теста, раскатываем его не очень тонко на присыпанном мукой столе, кладем пару чайных ложек начинки, присыпаем чайной ложкой сахара.
[показать]
Защипываем. Повторяем то же самое с остальными пирожками. Жарим на небольшом огне в растительном масле - сначала с одной стороны до румяной корочки, затем с другой - уже под крышкой.
[показать]
Подаем охлажденными.
Приятного аппетита!