Овощные котлеты
Котлеты из картофеля, моркови (можно добавить кабачок, тыкву, цветную капусту) готовят из овощей, сваренных на пару. В 200 г перетертого овощного пюре добавьте 1 чайную ложку муки, 1 желток, соль, разотрите все деревянной ложкой до однородной массы, из которой сформируйте котлеты. Обваляв их в панировочных сухарях, поджарьте на растительном масле.