Помимо домашнего хлеба без дрожжей захотелось сделать еще что-то полезное. Собирала информацию о полезных кисломолочных продуктах и наткнулась на закваску " Эвиталия". Продается в аптеке.Упаковка 10 штук стоит около 700 рублей, но многие аптеки продают по 1 флакончику. Сделала все по инструкции, но без йогуртницы оказалось не так легко поддерживать температуру 40 градусов около 11 часов. Получилось что-то вроде ряженки, но вкус хороший. Возникло желание срочно купить йогуртницу. С ней йогурт стал получаться густой, равномерно заквашенный. Делаю его без сахара. В йогуртнице 7 баночек. Съедаем 6, а седьмую снова используем для новой порции. Так можно повторять около 8 раз. Потом нужно новую закваску "Эвиталия" использовать. Всем советую. Молоко лучше брать пастеризованное,хранящееся не более 7 дней. Только обязательно прокипятить его. Делала еще из топленного и козьего молока.
[700x474]