Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение
Одна из самых моих любимых галет — галета с баклажанами и помидорами! Тесто этой галеты получается хрустящим, а начинка очень сочной
Состав:
250 гр. цельнозерновой муки
50 гр. пшеничной муки
50 мл. растительного масла
вода
соль
щепотка тимьяна
1 баклажан
1 помидор
1 головка репчатого лука
100 гр. сыра Моцарелла
щепотка сухого базилика
растительное масло для жарки
Приготовление:
Удобнее всего замешивать тесто в кухонном комбайне.
В чаше комбайна смешать муку, соль, тимьян. Добавить растительное масло.
Включить комбайн и постепенно добавлять воду, до тех пор, пока тесто не соберется в комок.
Готовое тесто завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час.
[300x200]
На сковороду налить растительное масло и нагреть.
В горячее масло выложить лук, порезанный четверть кольцами. Обжаривать лук до румяного цвета.
[300x200]
Отправить в сковороду баклажан, порезанный кубиками.
[300x200]
Готовить, пока на кусочках баклажана не начнет образовываться румяная корочка.
[300x200]
Добавить в сковороду порезанные кубиками помидоры.
[300x200]
Добавить соль и базилик. Готовить еще пару минут.
[300x200]
Тесто раскатать в круглый пласт и выложить его на плоскую форму для запекания.
Распределить по тесту остывшую начинку для пирога.
[300x200]
Посыпать пирог сыром, натертым на крупной терке.
[300x200]
Края теста завернуть на начинку.
[300x200]
Готовить галету 25 минут при 190 градусах/режим конвекция (ориентируйтесь по типу и мощности вашей духовой печи).
Подавать галету теплой.