Рагу из кабачков
| Продукты (на 4 порции) | ||
| Кабачок небольшой - 1-2 шт. | ||
| Морковь - 1 шт. | ||
| Помидоры - 2 шт. | ||
| Лук репчатый - 1 головка | ||
| Перец сладкий - 1 стручок | ||
| Масло растительное - 30 г (сколько уйдет) | ||
| Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу) | ||
| Чеснок - 2-3 зубчика (по вкусу) | ||
| Зелень - 0,25 пучка (по вкусу) |
Как приготовить рагу из кабачков:
Подготовить овощи. Почистить, помыть, нарезать кубиками кабачок.
Почистить, помыть, нарезать морковь соломкой.
Почистить и нарезать лук кольцами (или полукольцами), перец соломкой.
Помидоры — половинками кружочков.
Разогреть казанок, налить растительное масло. Выложить подготовленные овощи. Все овощи жарить вместе под крышкой на небольшом огне в растительном масле, часто помешивая, по возможности не подливая воду. Жарить до готовности (около 20 минут).
|
Чеснок очистить измельчить ножом. Зелень помыть, нарезать мелко. |
|
В конце жаренья добавить измельченный чеснок, посыпать зеленью. Рагу из кабачков перемешать и можно подавать. |
|
Рагу из кабачков готово. |
