Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Яичница по-провански

[x375]

Чтобы приготовить эту яичницу, нужно немного больше времени, нежели на простую. Дело в том, что она делается из вареных яиц. Попробуйте обязательно, очень рекомендую!

яйцо — 3 шт.
сыр сливочный — 50 гр.
мука — 1 ст. л.
сметана — 2 ч. л.
молоко — 130 мл
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 зуб.
орех мускатный (по вкусу)
соль (по вкусу)
перец душистый (по вкусу)
масло сливочное — 40 гр.
зелень (для подачи)

Яйца отварить, остудить и очистить. Разрезать на половинки.
[показать]
Лук нарезать кубиком.
[показать]
Лук и чеснок (по желанию) обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
[показать]
Далее посыпать мукой, размешать. Влить молоко, добавить соль и перец.
[показать]
Проварить до загустения, при этом непрерывно мешая венчиком. Добавить мускатный орех и сметану, перемешать и снять с огня.
[показать]
Яйца выложить в смазанную форму для запекания.
[показать]
Залить кремовой заливкой.
[показать]
Сыр натереть на терке и засыпать верхним слоем. Поверх сыра разложить небольшие кусочки масла.
[показать]
Запекать в горячей духовке 12 минут при t-180*.
Такую яичницу можно так же приготовить в кокотницах.
[показать]
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник