Состав:
2 больших баклажана, порезанных кубиками,
3 столовые ложки оливкового масла,
300 мл сливок 20-30%-ной жирности,
290 г сыра маскапоне,
85 г тертого сыра пармезан,
50 г макарон фузилли,
250 г тонко порезанного сыра моцарелла,
4 столовые ложки порванных свежих листьев базилика.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200С. Равномерно распределите порезанные баклажаны по дну керамической жаростойкой формы, полейте сверху маслом, поставьте в духовку и запекайте в течение 20 минут.
Приготовление соуса. Разогрейте в кастрюле сливки, маскапоне и половину пармезана.

http://www.kylinar.net/view.php?category=vegetable&id=4703