Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Индийское блюдо как приправа, соус и гарнир. Готовим чатни из манго

[x375]

Чатни — популярное индийское блюдо, которое одновременно может выступать и как приправа, и как соус, и как гарнир. Особенно удачно сочетается с курицей, мясом и рисом.

2-3 шт. манго
2-3 см. имбирь (корень)
2 шт. чили (зеленый)
несколько зонтиков гвоздика
сахар
2-3 ст. л. яблочный уксус
масло сливочное

Манго очистить, нарезать тонкими пластинами.
Имбирь очистить, измельчить.
Чили мелко нарезать.
Растопить в сковородке или небольшом сотейнике сливочное масло (на среднем огне).
Добавить имбирь и чили, потомить до мягкости. Добавить гвоздику, прогреть. Выложить нарезанное манго, добавить сахар (3—4 ст. ложки), немного воды, уксус и периодически помешивать.
Готовить минут 15—20, до размягчения манго.
[608x405]
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник и пошаговые фото