Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Бисквитный торт с кремом из маскарпоне со сливками, малиной и карамелизированными лесными орешками.

[640x427]

Состав продуктов:бисквит- 6 яиц, 200г. сахара, 80г. муки, 80г. крахмала, 2ч.л. разрыхлителя.  

                                                                                                       

Отделить белки и желтки и взбить с сахаром. Осторожно соеденить взбитые белки и желтки.

Смешать 80г. муки, 80г. крахмала и 2ч.л. разрыхлителя.Добавить мучную смесь к взбитым яйцам и осторожно перемешать.

Выпекать в духовке  35-40 минут при Т 180°С (с конвекцией приТ 160°С).Оставить остывать на 6-12 часов.                                                                                                                                                            

Разрезала бисквит на 3 части.

Приготовила сироп для пропитки: 150мл. воды и 2ст.л. сахара.  

Для крема взбила 250г. маскарпоне с 2ст.л. сах пудры. Отдельно взбила 400г. сливок и смешала с маскарпоне.                                                                

Собрала торт: корж, пропитала сиропом, сверху смазала кремом и посыпала замороженой малиной.

Накрыла вторым коржом, пропитала сиропом.  Смазала кремом верх и бока торта.Третий корж смазала абрикосовым джемом, обсыпала

крокантом( карамелизированными лесными орешками) , прокатала сверху скалкой, чтобы орешки лучше прилипли и разрезала  на 16

частей.Потом украсила этими кусочками коржа торт. Сверху насыпала малинки.                                                                                                        

 

 Приятного чаепития!