Корж: 

1 стакан миндаля не очищенного

1/4 ст сахара

3 ст ложки какао порошка

3 ст ложки кукурузного крахмала

1/4 ч ложки корицы

1 белок

2 ст ложки растительного масла без запаха

 

Переработать все сухие продукты в процессоре до мелкой крошки и добавить белок и масло. Эту массу выложить ровным слоем на дно разъёмной формы, застеленной бумагой и запечь при т 175 гр 15 мин.

 

Начинка: 

200-250 гр шоколада 

3 упаковки сливочного сыра(cream cheese " Philadelphia " по 250 гр) комнатной температуры

2 ст сахара 

1 стакан сметаны

Ваниль

4 яйца  комн. Температуры

 

Взбить сл сыр сметану и сахар + ваниль, растопленный и охлажденный шоколад и яйца. Когда вводите яйца уже не взвивайте иначе при выпечке получится суфле.

Выложить массу на остывший корж и запекать при т 150 гр 60-90 мин. 

Когда вынимаете середина дожна быть мягкой.

Дать полностью остыть в форме.

Провести ножом по краям формы и оставить на ночь в холодильнике.

Потом можно вынуть из формы и украсить по желанию. У меня взбитые сливки и тертый шоколад. 

Резать этот торт нужно горячим сухим ножом, после каждого кусочка вытирать нож насухо.

 

Этот торт требует много времени

, но поверьте он этого стоит!

 

Приятного аппетита!

 

http://ok.ru/