Еще один рецептик :)

Ингредиенты:
Молоко нежирное 400 мл.
Кефир нежирный 500 мл.
Яйцо 1 шт.
Соль по вкусу
Приготовление домашнего сыра из молока:
1. Кефир смешать с яйцом и взбить до однородной консистенции. Посолить по вкусу. Можно немного даже пересолить, учитывая, что мы это все будем смешивать с молоком.

2. В кипящее молоко вливаем кефирную смесь. Постоянно помешивая, доводим до кипения и сразу выключаем. Оставляем на минут десять, что бы сыворотка отделилась.

3. Дуршлаг кладем на миску, застилаем его марлей (свернув в два-три раза). Выливаем всю молочную смесь в марлю и оставляем пока все полностью стечет.

4. У меня прошло времени около часа и осталась вот такая сырная масса. Она все равно будет влажной, поэтому нам надо поставить все под пресс. Сворачиваем наш сыр в марлю. Я формировала квадрат. Теперь по поводу пресса, я использовала домашнюю конструкцию. Кладем сыр на одну дощечку. Под один край дощечки подкладываем полотенце, чтобы образовался угол и жидкость лучше стекала. Кладем на сыр сверху еще одну дощечку и поверх ставим трехлитровую банку с водой. Вот таким образом сыр должен простоять около двенадцати часов. Можете иногда давить на банку, чтобы жидкость быстрее стекала с сыра. Я просто все оставила на ночь.

5. После чего сыр можно разворачивать.

6. Сыр получается диетическим, легким, воздушным и очень вкусным) Как вы видите рецепт домашнего сыра из молока абсолютно не сложный, просто занимает определённое количество времени до его готовности) Приятного аппетита)


http://topshef.ru/poslednie-recepty/371-recept-domashnego-syra-iz-moloka.html