Состав:
6-8 капустных листьев
1,5-2 стакана отварной или консервированной фасоли
1-2 моркови
2 луковицы
50-70 г томатного соуса
1 яйцо
панировочные сухари
немного муки
соль и перец - по вкусу
растительное масло для жарки

Приготовление:
Капустные листья отвариваем в кипящей подсоленной воде 4-6 минут, до полуготовности. Даем им обсохнуть. Очищенные лук и морковь измельчаем: морковь с помощью терки, лук, естественно, ножом. Сильно разогреваем растительное масло, выкладываем в сковороду лук и морковь, перемешиваем, убираем огонь до среднего и 7-10 минут обжариваем, не забывая помешивать. Добавляем фасоль и томатный соус, солим и перчим, тушим еще 5-6 минут. Добавляем соус, помня о том, что начинка не должна быть жидкой. Даем начинке остыть. У капустных листьев срезаем утолщенные части и раскладываем с заходом листа на лист, чтобы получилось цельное полотно. Выкладываем на листья начинку и аккуратно сворачиваем рулет. Закрепляем деревянными зубочистками. Обваливаем рулет в муке, затем - во взбитом яйце и в панировочных сухарях. Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле