Состав:
Йогурт, свежие огурцы 200 гр
2-3 зубчика чеснока
молотый белый перец
соль

Приготовление:
Сначала удаляем из йогурта лишнюю жидкость, для чего устилаем дуршлаг марлей в два слоя и выливаем в него около 300-400 мл йогурта или 2 стаканчика по 170 гр. Сыворотка постепенно просачивается, а в марле остается масса более плотной, чем исходная, консистенции. Пока идет фильтрация, огурцы трём на крупной тёрке и тоже укладываем их в марлю для фильтрации лишней жидкости, т.к. огурцы очень водянистые, затем ещё раз отжать, чеснок выдавить через чеснокодавилку пока на тарелкуДождавшись окончания фильтрации, выкладываем из марли в миску отстоявшуюся массу йогурта, добавляем в нее натертые отфильтрованные огурцы и чеснок, солю и перчу по вкусу и все тщательно перемешиваем