Белковый крем: для сиропа : 1 стакан сахара (220-240гр) 1/3 стакана воды 1/3 чайной ложки лимонной кислоты 3 белка Завариваем сироп и тонкой струйкой вливаем в сбитые в густую пену белки , взбивать 10-15 минут...