Без заголовка
14-12-2016 07:32
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Французские яблочные пирожки
Французские яблочные пирожки
[680x500]
2.
[680x500]
В оригинале французские пирожки повсеместно пекутся из готового слоеного теста, но мне так понравилось сметанное тесто, ведь по вкусу оно напоминает слоеное! А делается очень просто, как и сами пирожки.
В тесто используем муку «Рязаночка».
Тесто
мука 350 г
яичные желтки 1 шт.
сметана 100 г
маргарин сливочный 200 г
соль гималайская 1 щепотка
Начинка
яблоки 10 шт.
изюм 1 горсть
сахар 4 ст. л.
Для верха
яйца куриные 1 шт.
Масло или маргарин достать из холодильника и нарезать кусочками в просеянную муку.
Используем качественную муку «Рязаночка».
Порубить ножом в крошку.
Желток отделить от белка и переправить его в муку.
Добавить сметану с солью.
Быстро замесить руками тесто, чтобы не нагрелось от рук.
Отправить в холодильник в пленке охладиться на 30 минут или больше.
Для данных 5 пирожков я использовала половину этого теста,рецепт привожу выше полный!
Раскатать половину теста в пласт, остальное убрать обратно в холодильник до случая.
Прямоугольник разделить на широкие ленты. Сколько лент, столько и пирожков выйдет.
Разрезать пополам каждую ленту.
Теперь о начинке. У меня были мелкие садовые яблочки, такие с точечками, знаете? Очистить, нарезать мелко.
Засыпать сахаром и поставить на огонь в кастрюле с толстым дном. Тушить до выпаривания жидкости, помешивая.
Всыпать чистый изюм. Еще немного потушить и выключить. Остудить начинку.
Распределить начинку на половину прямоугольников. По краю каждого провести мокрым пальцем.
Вторая половина нужна нам для верха. Сделать ножом надрезы.
Закрыть кусочки с начинкой тестом и защипать края плотно. Я сделала кончиком ножа надсечки, чтобы скрепить прочнее. Благодаря такой формовке начинка не вытечет.
Смазать верх взбитым яйцом.
Пирожки получились внушительных размеров, поэтому пекла по 2 — 3 в тефлоновой форме минут 20.
Переносим и остужаем, так как начинкой можно обжечься!
Вот теперь можно угощаться с чаем, кофе или молоком.
Пирожки очень вкусные! Пока сезон яблок, пробуйте.
А пока угощайтесь))
[580x386]
4.
[580x386]
5.
[580x386]
6.
[580x386]
7.
[580x386]
8.
[580x386]
9.
[580x386]
10.
[580x386]
11.
[580x386]
12.
[580x386]
13.
[580x386]
14.
[580x386]
15.
[580x386]
16.
[580x386]
17.
[580x386]
18.
[580x386]
19.
[580x386]
20.
[580x386]
21.
[580x386]
22.
[580x386]
http://www.edimdoma.ru/retsepty/86422-frantsuzskie-yablochnye-pirozhki
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Французские яблочные пирожки
[680x500] 2.
[680x500]В оригинале французские пирожки повсеместно пекутся из готового слоеного теста, но мне так понравилось сметанное тесто, ведь по вкусу оно напоминает слоеное! А делается очень просто, как и сами пирожки.
В тесто используем муку «Рязаночка».
Тесто
мука 350 г
яичные желтки 1 шт.
сметана 100 г
маргарин сливочный 200 г
соль гималайская 1 щепотка
Начинка
яблоки 10 шт.
изюм 1 горсть
сахар 4 ст. л.
Для верха
яйца куриные 1 шт.
Масло или маргарин достать из холодильника и нарезать кусочками в просеянную муку.
Используем качественную муку «Рязаночка».
Порубить ножом в крошку.
Желток отделить от белка и переправить его в муку.
Добавить сметану с солью.
Быстро замесить руками тесто, чтобы не нагрелось от рук.
Отправить в холодильник в пленке охладиться на 30 минут или больше.
Для данных 5 пирожков я использовала половину этого теста,рецепт привожу выше полный!
Раскатать половину теста в пласт, остальное убрать обратно в холодильник до случая.
Прямоугольник разделить на широкие ленты. Сколько лент, столько и пирожков выйдет.
Разрезать пополам каждую ленту.
Теперь о начинке. У меня были мелкие садовые яблочки, такие с точечками, знаете? Очистить, нарезать мелко.
Засыпать сахаром и поставить на огонь в кастрюле с толстым дном. Тушить до выпаривания жидкости, помешивая.
Всыпать чистый изюм. Еще немного потушить и выключить. Остудить начинку.
Распределить начинку на половину прямоугольников. По краю каждого провести мокрым пальцем.
Вторая половина нужна нам для верха. Сделать ножом надрезы.
Закрыть кусочки с начинкой тестом и защипать края плотно. Я сделала кончиком ножа надсечки, чтобы скрепить прочнее. Благодаря такой формовке начинка не вытечет.
Смазать верх взбитым яйцом.
Пирожки получились внушительных размеров, поэтому пекла по 2 — 3 в тефлоновой форме минут 20.
Переносим и остужаем, так как начинкой можно обжечься!
Вот теперь можно угощаться с чаем, кофе или молоком.
Пирожки очень вкусные! Пока сезон яблок, пробуйте.
А пока угощайтесь))
[580x386] 4.
[580x386] 5.
[580x386] 6.
[580x386] 7.
[580x386] 8.
[580x386] 9.
[580x386] 10.
[580x386] 11.
[580x386] 12.
[580x386] 13.
[580x386] 14.
[580x386] 15.
[580x386] 16.
[580x386] 17.
[580x386] 18.
[580x386] 19.
[580x386] 20.
[580x386] 21.
[580x386] 22.
[580x386] http://www.edimdoma.ru/retsepty/86422-frantsuzskie-yablochnye-pirozhki
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | LaAIRIN - Дневник LaAIRIN |
Лента друзей LaAIRIN
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»