Это цитата сообщения olman Оригинальное сообщение

Баклажаны «под грибы» ленивые

[327x205]
Баклажаны «под грибы» ленивые

Баклажаны «под грибы» — рецепт который вы узнаете сегодня, Самое время заняться заготовкой на зиму такого полезного овоща как баклажан. Называются консервированные баклажаны «под грибы», потому что по вкусу и по питательности не уступают лесным грибам и, согласитесь, намного безопасней. А ленивыми я их назвала , поскольку приготовление очень простое, не требует точных измерений в граммах продуктов и многочасового нахождения у плиты.

Если вы заинтересовались, то запаситесь баклажанами, специи и чеснок найдете в шкафчике, а воду в водопроводе. Предлагаю вам баклажаны «под грибы» ленивые и суперленивые.

Для суперленивых баклажан, не стоит даже утруждаться очищением от кожуры. В этом случае достаточно помыть баклажаны, очистить от плодоножки, наколоть зубочисткой и отварить в подсоленной воде до полуготовности ( зубочистка должна протыкать мякоть). Сваренные баклажаны извлекаем из кастрюли и даем немножко стечь.

В заранее подготовленные банки кладем лавровый лист, перец душистый горошек и чеснок. Туда же выкладываем баклажаны.

Пока будут вариться баклажаны, готовим маринад:

1 ст. л. соли
3 ст. л. сахара
1 литр воды
Маринад доводим до кипения и в конце добавляем 100 граммов уксуса. Этим маринадом заливаем баклажаны и укупориваем.

А ленивые баклажаны «под грибы» можно очистить от кожуры и нарезать поперек кусочками примерно по 3 см ( если тоньше, велика вероятность разваривания ). В остальном все так же.

Зимой достаем баклажаны, измельчаем, заправляем растительным маслом и лучком и наслаждаемся вкусом баклажан «под грибы». Дешево, вкусно и просто! Приятного аппетита!
Источник: http://ya-milo4ka.ru/kulinariya/baklazhany_pod_griby.html