Ингредиенты:

450 г - муки

50 г - крахмала

2-3 ст.л. - масла подсолнечного

2 шт. - яйца куриные

200 мл - воды

1 ч.л. - соль (для теста)

400 гр - фарша свиного

Приготовление:

Высыпать муку на стол горкой и сделать в ней не большое углубление. Аккуратно влить туда яйца, подсоленную воду и одну 1 ст.л. растительного масла. Перемешать, постепенно собирая муку со всех сторон, до тех пор, пока не получится крутое тесто. Затем вымесить тесто руками, пока оно не станет однородным. Закрыть тесто пленкой и убрать. Капусту мелко нашинковать. Лук мелко порезать. Разогреть оставшееся масло в сотейнике и потушить порезанные овощи до готовности. Остудить. Смешать подготовленные овощи с фаршем. Поперчить и посолить. Раскатать тесто. Вырезать стаканом кружочки. В центр каждого кружочка положить начинку и залепить с верху края придав, красивую форму. Сложить в пароварку и готовить на пару 20-25 минут. Готовые пельмени посыпать луком-пореем. Подавать с соевым соусом.



[показать]

300 г - капуста (молодая)

1 шт. - лук

по вкусу перец черный

1 стебель лука-порея (для украшения)

1 чашка - соевый соус