Куриные грудки посолить, поперчить, натереть чесноком и обмазать маслом, чтобы минут 30 мариновались. Вскипятить молоко, как закипело, выключить плиту, положить в кастрюлю с кипящим молоком подготовленные куриные грудки, накрыть крышкой и укутать полотенцами, так оставить минимум на 45 минут, у меня несколько раз оставались на несколько часов. Курятина получается нежной и очень сочной. Смысл в том, что нежирное мясо, богатое белком, готовится идеально при температуре 65 градусов, как закипевшее молоко и остуженное погружением куриных грудок комнатной температуры и дает тот самый температурный режим, делающий грудку идеальной)))
Есть можно и горячей и холодной. Просто и очень вкусно.