Это цитата сообщения Tata-aaa Оригинальное сообщение
Плавающий остров (десерт за 30 секунд)
Давно слышала о таком десерте и тут нашелся рецепт, а к нему 10 страниц восторженных отзывов и фото приготовленного десерта. Но если готовить без шоколада, то с ванилином. Иначе остаётся вкус яиц, а шоколад и ванилин их глушит, так пишут готовившие. Без шоколада можно полить фруктовым соусом, пюре из ягод, вареньем, или заварным кремом. Этот десерт использовали в качестве верхнего коржа тортов или пирожных и как прослойку печенья.
Надо будет попробовать.
Возмутительно вкусный десерт за 30 секунд!!
Увидела я его у lapatissiere (ЖЖ)
Если вы являетесь поклонником торта "Птичье молоко", то вы неприменно должны приготовить "Плавающий остров"! Нежнейший, воздушный и абсолютно беспроигрышный!
Заинтриговала, тогда записывайте рецепт
Понадобится:
2-3 белка (у меня получилось 80 гр)
такое же по весу количество сахара (в моем случае 80 гр)
60 гр порубленного шоколада (я делала пока только с молочным, вот его можно смело уменьшить до 30-40гр)
Готовим?
Белки нужно взбить на средней скорости до мягких пиков, постепенно добавить сахар, увеличить скорость и продолжать взбивать до тех пор, пока меренга не станет влажной и блестящей и не будет формировать уверенные "твердые пики".
В готовую меренгу добавить шоколад, перемешать, выложить в порционные формочки (можно в чашки), провести ножом по стенкам формочек! и поставить в микроволновку ровно на 30 секунд - не больше (800 ват мощность)!! Готовые островки нужно охладить. Затем перевернуть на блюдо и подавать к чаю или кофе Восхитительный способ утилизации белков. подавать остров можно с сиропом, желательно с кислинкой, чтобы оттенить вкус.