Для теста:
1 яйцо,
1 стакан воды,
1 ст.л. подсолнечного масла,
мука
Замесить тесто как на пельмени или вареники из воды, яйца и муки, с добавлением подсолнечного масло, чтобы тесто лучше раскатывалось. Дать тесту немного отдохнуть.

В это время займемся начинкой:
500 гр брынзы или творога, (я использовала творог),
соль (если используете творог),
5 яиц (я использовала 3),
много зелени - укроп и петрушка.
Брынзу натереть, если творог, то его размять и подсолить. Яйца взбить отдельно, добавить в творог или брынзу. Зелень измельчить и тоже к творогу или брынзе. Все перемешать.

Тесто разделить пополам, каждую тонко раскатать, смазать начинкой (поделить пополам на 2 коржа), скрутить рулетом. Затем каждый рулет разрезать пополам и положить в смазанную слив. маслом форму.

Приготовить заливку:
5 яиц,
400 гр сметаны,
соль.
Взбить яйца с солью и сметаной.
Залить наши рулетики заливкой и поставить в нагретую до 180град С духовку на 30 минут (или смотрите по своей духовке сами).


[показать]