Ингредиенты: 220 г печенья 220 г горького шоколада 160 мл сливок для взбивания 2 столовых ложки сливочного масла Глазурь: 110 г горького шоколада 80 мл сливок для взбивания 1 столовая ложка сливочного масла Приготовление: Форму дл торта застелите фольгой. Смажьте сливочным маслом. Печенье разломайте. В миску выложите шоколад. Масло и сливки поставьте на огонь, растопите и доведите до кипения. Этой смесью залейте шоколад и перемешайте до однородной массы. К шоколадной смеси добавьте наломанное печенье и аккуратно перемешайте. Переложите эту массу в приготовленную форму. Поставьте форму в морозилку на 3 часа до затвердения. Достаньте торт из формы и выложите на тарелку. Снимите фольгу. В маленькой кастрюльке также вскипятите, помешивая сливки и масло, и также залейте смесью шоколад. Однородной глазурью залейте торт, распределите ее по всей поверхности. Подавайте к столу. [показать]

Продукты: - 200 гр. печенья - 1 ст. ложка какао - 50 гр. размягченного сливочного масла - 3-4 ст. ложки молока Для шоколадного суфле - 100 гр. шоколада - 300 гр. пастообразного творога комнатной температуры (я брала детский творожок "Тёма") - 14 стакана сахарной пудры - 1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара - 1 ст. ложка быстрорастворимого желатина - 200 мл. сливок 33% - 50 мл. шоколадного или любого другого ликёра (по желанию) Приготовление: *Дно разъемной формы 19 см. застелить кружком пергамента, бортики смазать сливочным маслом, *Печенье измельчить, *Добавить масло и *какао, перемешать, *По необходимости добавить молоко, должна получиться масса держащая форму. *Готовую массу выложить на дно формы, утрамбовать, поставить в холодильник. *Шоколад растопить на водяной бане, *Добавить сахарную пудру, *Ванильный сахар и *Творог, хорошо все взбить миксером, *Отдельно взбить сливки. *Желатин растворить в небольшом количестве горячей воды (примерно 3-4 ст. ложки), влить тонкой струйкой в творожную массу и хорошо перемешать миксером, *Затем добавить сливки и *Алкоголь, еще раз взбить, выложить крем в форму, убрать в холодильник на ночь. *На следующий день снять бортик, *Готовый торт можно посыпать какао , украсить тертым шоколадом или свежими ягодами. [показать]

Для теста потребуется: 1 яйцо 50 г сахара 80 г сливочного масла 1 ст.ложка сметаны 160-180 г муки 1 ч.ложка разрыхлителя щепотка соли Яйцо взбить с сахаром, добавить размягчённое масло, сметану и соль, размешать. Добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто. Распределить тесто по форме или противню, толщина коржа примерно 7 мм. Наколоть тесто вилкой и поставить в разогретую до 180 °С духовку. Выпекать до готовности (примерно 15 минут). Для приготовления верхнего слоя потребуется: 1 банка сгущённых сливок (или сгущённого молока) 20 г сливочного масла 1 ч.ложка какао-порошка 100 г фундука 200 г горького шоколада (можно молочный или белый — по вкусу) Сливки разогреть в подходящей посуде (лучше в сковороде или широком сотейнике), постоянно помешивая. Уварить на медленном огне до загустения. Добавить масло и какао, хорошо размешать. На корж выложить карамель. Сверху распределить и немного вдавить в карамель прокалённые (на сковороде или в духовке) и очищенные от лишней шелухи орехи. Шоколад растопить в микроволновой печи или на водяной бане, покрыть печенье. Дать карамели и шоколаду застыть (можно в холодильнике) и разрезать на кусочки. Удобнее это делать горячим ножом — тогда карамель и шоколад не будут трескаться. [показать]