Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Фаршированный ананас
Хочу предложить Вам рецепты volv (Владимира Эмильевича Волошина). Уверена, они Вам понравятся!
Состав: ананас; свинина+телятина; лук; майонез; тертый сыр; соль, перец, специи. Приготовление: из мяса с луком прокрутить фарш, обжарить его на горячей сковороде, посолить, поперчить. Ананас промыть под водой и разрезать пополам. Вырезать сердцевину, мякоть ананаса измельчить. Выложить в ананас послойно - мяcной фарш, измельченный ананас, снова слой фарша и слой ананаса. Смазать майонезом, посыпать сыром. Зелень ананаса накрыть фольгой. Запекать в духовке при 200 гр. С до золотистой корочки. Украсить разрезанными пополам черри и кольцами лука.
Закуски
Закуска грибо-картофельная
Грибы помыть и мелко порезать. Обжарить до золотистой корочки, добавить немного майонеза и жарить еще несколько минут. Вместо майонеза можно добавить сметану или вообще ничего не добавлять. Картофель отвариваем. Курицу варим или обжариваем и очень мелко режем. Смешиваем курицу, помятый вилкой картофель и грибы. Перец и помидоры режем пополам, вынимаем «внутренности», немного солим и наполняем смесью из картофеля, грибов и курицы. Ставим в духовку на 5-10 минут. Время приготовления зависит от того, насколько мягкими Вы любите помидоры и перец. При подаче украшаем листьями салата.
Закуски
ЯЙЦА МРАМОРНЫЕ
ЯЙЦА МРАМОРНЫЕ Время приготовления 1 час. 4 яйца; 2 столовые ложки сухого чая; 1 столовая ложка соевого соуса; 0,25 чайной ложки мускатного ореха; 1 бутончик гвоздики. Яйца сварить вкрутую – в течение 15 минут, обдать холодной водой. Выложить на поверхность стола и, слегка постукивая, раздавить скорлупу по всей поверхности яйца. В сотейнике вскипятить воду, всыпать чайную заварку, добавить соевый соус и пряности. Положить яйца прямо в раздавленной скорлупе и варить на небольшом огне 40 минут. Дать остыть, не вынимая из отвара. В этом рецепте могут быть использованы не только мускатный орех и гвоздика, но и любые другие пряности – имбирь, корица, звездчатый анис. Наш совет. Если вы планируете, подать мраморные яйца на завтрак, сварите их накануне и оставьте в отваре на ночь – цвет и вкус станут еще интенсивнее. Источник: "Школа гастронома".