• Сельдь филе — 0,5 кг
• Репчатый лук — 100 г
• Яблоки — 100-150 г или картошка?
• Пшеничный батон без корки — 100 г
• Сливочное масло холодное — 100 г
• Столовый уксус (3%-ный ) — 50 г
• Черный перец — 1 ч. л.

Берем селедку кладем в чайный отвар или молоко. Селедка должна быть не блокадная, а очень жирная. Не важна соленость, молоко все отрегулирует.

Варим яйца в сильно соленой воде, мелко крошим лук, вареные яйца, солим перчим.

Добавляем белый хлеб и вареную картошку..

После отмочки вытаскиваем сельдь и трем ее на крупной терке. Лучше несколько раз, а еще лучше пропустить в мясорубке.

Сейчас можно не изгаляться, все положить в тарелку и прогнать блендером. Заправляем уксусом по вкусу, солим, перчим, сахарим  - тоже по вкусу.

Я когда делал это - еще мелко сек чеснок. Лишним в фаршмаке он не будет никогда))))

Все добро укладываем в тарелку, выставляем в холодильник. Через пять часов мона кушать.