Рецепт от Ковшиковой Натальи
Часто в жизни наступает такой период, который я называю «ЭКОНОМНЫЙ». Как правило, он наступает после оплаты коммунальных услуг. Для таких вот жестоких времён я держу несколько баночек рыбных консервов. Стоят они недорого, но блюд из них можно приготовить массу. Одно из них – это мой любимый рыбный супчик.
На мою кастрюлю 2,5литра я беру три средние картофелины, чищу и режу кубиками. Кладу в кастрюльку (можно добавить горсть риса),наливаю 2 литра воды и ставлю на огонь. Довожу до кипения и убавляю его до малого.
Морковь тру на крупной тёрке (порезать кубиками или брусочками – аппетитней!), луковицу режу кубиками. На сковородке с растительным маслом (небольшим количеством) слегка обжариваю вечную пару – морковку и лучок.
Когда моя картошечка будет практически готова, отправляю к ней жить пасеровку и баночку рыбных консервов (в данном случае это баночка лосося, ну люблю я его!). Доводим до готовности, солим, перчим, добавляем любимые специи, лавровый листик и меленько нарезанную зелень, еще я добавляю для пикантности и цвета 1 ст.л. куркумы и 1 ст.л. водки (куркума дает цвет, а водка пикантность). Оставляю на сильном огне ровно минуту и выключаю.
Ну а теперь можно и покушать. Наливаю суп в тарелку, можно добавить майонез, если хочется, но я этого не делаю, чтобы насладиться вкусом.
