требуется:
1. 250 г муки (+ 50-70 г)
2. 100 мл тёплого молока (можно - воды)
3. 20 г свежих (7 г быстродействующих дрожжей)
4. 2-3 ст.л. сахара
5. 1 крупное яйцо
6. 3 ст.л. растительного (оливкового) масла
7. 0,5 ч.л. соли
Дополнительно:
1. 50-70 г растительного масла
2. 200 г джема (я заменила на свежие сливы, яблоки и персик, припущенные с сахаром на сковороде)
3. сахарная пудра для посыпки готовых булок
4. растительное (оливковое) масло для смазывания перед отправкой в духовку
Рабочую поверхность и скалку немного смазать растительным маслом. Рукой размять шарик теста, а затем раскатать в тончайшую-тончайшую лепёшку (сквозь тесто должен просвечивать рисунок рабочей поверхности). 
Смазать тесто раст. маслом. На один край уложить начинку. 
Прикрыть начинку тестом и немного его прижать. Скрутить тесто в рулет, затем рулет скрутить в "улитку" и перенести на противень с пергаментом.
Для теста на сухих дрожжах - 1 стакан теплого молока,3 яйца,1 столовая ложка сухих дрожжей, 1 чайная ложка соли, 3 столовых ложки сахара,1/2 пачки маргарина для выпечки, чуть-чуть растительного масла(ложку)не знаю для чего-так всегда мама делала.Муки столько, что бы получилось достаточно крутое тесто,но не тугое. Вымешиваю ложкой.Кастрюлю с тестом завернула в полотенце и дала постоять часа три для подъема.