500 г капусты белокочанной
4 клубня картофеля
4 помидора
3 л воды
2 моркови
2 головки репчатого лука
1 свекла
1 болгарский перец
2ст.л. муки
корень сельдерея
специи
соль
Это легкий, но очень наваристый и ароматный постный борщ по украинскому рецепту.
Все овощи очистить, промыть, нарезать соломкой свеклу, на крупной терке потереть морковь, кубиками нарезать картофель.
Воду довести до кипения, положить свеклу, морковь, картофель и лук, все по вкусу подсолить.
Нашинковать капусту, нарезать корень сельдерея и болгарский перец соломкой, положить вместе с капустой в суп.
Помидоры потереть на терке, лук обжарить на растительном масле, всыпав муку, затем добавить помидоры, перемешать, убрать зажарку с плиты и добавить в суп.
Далее постный борщ по-украински «Красный» заправляется специями по вкусу и томится на плите еще 10 мин, посыпается зеленью и подается к столу.