Это цитата сообщения olganorway Оригинальное сообщение

Очень вкусные, воздушные маковые рулеты получаются из сдобного дрожжевого теста. Делаются быстро и просто.

Для теста нам понадобится :

·         250 мл. молока ( стакан )

·         25 гр. мокрых дрожжей (Стандартная пропорция для замены: 1:3 (10 г сухих = 30 г свежих). В одной чайной ложке 3.5 г сухих дрожжей, поэтому: 1 ч.л. сухих дрожжей = 10 г свежих)

·         2 яйца

·         0,5 стакана сахара

·         70 гр. маргарина

·         2-3 ст. ложки подсолнечного масла

·         4 стакана муки

В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар, яйца. Перемешиваем. Маргарин можно растопить или потереть на терке. Все перемешиваем. По степенно добавляем муку — все хорошо перемешиваем. И в конце добавляем подсолнечное масло — обмазываем тесто со всех сторон. Даем тесту постоять,приподняться. Оставляем на з0-40 минут.

Для начинки потребуется :

·         1,5 стакана мака

·         0,5 стакана сахара

На ночь замачиваю мак в кипятке, потом сливаю воду и добавляю сахар. Толку толкушкой.

Делим наше тесто и начинку на две части — у нас будет два рулета.

Раскатываем пласт теста ( не тонко ). На него выкладываем маковую начинку. Сворачиваем в рулет.

Противень в котором будем выпекать, смазываем подсолнечным маслом. Укладываем наши два рулета на него. Даем постоять, немного приподняться — 20 минут. Смазываем белком верхушки.

Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим противень в нее на 40 минут.