[показать]

Дрожжи   50 гр.;

Вода теплая (для опары)  0,50 стак.;

Сахар (для опары)  1 ст. лож.;
Сметана 2 ст. лож.;
Кефир нежирный  500 мл.;
Масло сливочное или маргарин  50 гр.;

Яйцо (для теста)   2 шт.;

Сахар (для теста)  4 ст. лож.;

Соль (для теста) 1 чай. лож. ;

Приготовление дрожжевого теста

Готовим опару: смешиваем теплую воду, дрожжи и сахар.
Яйца взбиваем с сахаром и солью. Добавляем сметану и кефир. Масло растапливаем на сковороде. К яично-кефирной смеси добавляем опару и половину растопленного масла. Всыпаем муку (5 ст.л.). Накрываем тесто бумажным полотенцем и оставляем, чтобы подошло.