Уже давно делаю майонез сама по рецепту из книги \"Французская кухня\": 1 яйцо, половинна чайной ложки готовой горчицы, щепотка соли и сахара. Все это взбиваю блендером (вилкой, венчиком). Потом очень тонкой струйкой вливаю масло (приблизительно 100 - 150 г.) Чем больше масла, тем гуще майонез. И в завершении добавляю чайную ложку хорошего уксуса или лимонного сока, Все! Майонез готов.