Изумительно нежное и потрясающе вкусное мясо! Рецепт прост в приготовление, но надо немного запастись терпением и Вы будете наслаждаться вкуснейшим домашним вяленым мясом. Угощайтесь дорогие! Уверена, что попробовав раз, Вы обязательно приготовите его еще и еще...
[700x436]


куриные грудки;
соль крупная;
специи;
портвейн - 1/4 стакана.


[400x241]Соль смешать со специями. Добавить 1/4 стакана портвейна. Перемешать.
[400x267]На дно емкости, где будет солиться филе – выложить слой смеси. На него – курицу.
[400x315]Равномерно покрыть солью. Поставить в холодильник на 17 часов. После чего тщательно промыть, обсушить бумажными полотенцами, натереть паприкой и смесью перцев, завернуть в марлю и отправить в холодильник еще на 3 суток. После данных манипуляций грудки готовы. Но я еще сутки подвялила в кладовке. 

готовим.ру