Предназначение: Неожиданные гости, На обед, На ужин, Для детей, На завтрак, На полдник, На природу
Кухни: Еврейская
Время приготовления: 60 минут
Описание: Еще одна вкусняшка от Рахель Двир + i_lara Ларочка. По еe рецепту Когда одолевает лень... СЫРНЫЙ ОБМАНЩИК Минимум усилий - и отличный результат! Сытный пирог.
Ингредиенты для "Творожно-сырный пирог"            

Мука пшеничная — 350 г
Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Творог — 250 г
Яйцо куриное — 3-5 шт
Масло сливочное (растопленного ) — 200 г
Сыр брынза (раскрошенного сыра) — 150 г
Сыр эмменталь (голланский сыр тертого Для верхнего слоя-50 гр) — 250 г
Специи (соль,красный перец-паприка сушеная по вкусу)

Смешать в миске все продукты, за исключением 50 г сыра, выложить в смазанную маслом форму. Посыпать сверху тертым сыром и поставить в духовку. Духовку разогреть до 180 градусов.Выпекать примерно 25 минут или до тех пор, пока пирог не станет золотистым (постарайтесь не пересушить!)Форма диаметром 28 см.
Примечание автора.
Остывая, "обманщик", как и положено сырной выпечке, слегка опадает. Не расстраивайтесь - всё правильно! Но на этапе ленивого смешивания продуктов постарайтесь все же не слишком их растирать. Просто аккуратно и быстро соедините. Для пущего успеха слегка взбейте яйца перед добавлением в миску, ну а масло ни в коем случае не должно быть горячим. И чтобы не слишком опал, дайте ему остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.
...Аромат, доносящийся из духовки, не обманул: пирог получился пушисто-нежным, легким, в меру сырным. Особенно хорош он теплым. Остатки можно хранить в холодильнике и перед подачей подогреть в микро или в духовке.

1.
[440x336]