"Птичье молоко" в банке

[показать]

[показать]

Масло оставить при комнатной температуре для размягчения, желатин замочить в воде минимум на 30 минут

[показать]

Масло хорошо взбить миксером со сгущенным молоком. Оставить "отдыхать" при комнатной температуре.

[показать]

Холодные белки взбить с добавлением лимонного сока и ванилина в крепкую пену, постепенно добавляя сахар (можно заменить на сахарную пудру)

[показать]

В белковую массу миксером на малых оборотах вмешать масляно-сгущенный крем

[показать]

На теплой плите распустить желатин до полного растворения, не доводя до кипения. Аккуратно, продолжая взбивать суфле, влить желатин, оставив 2 ст. л. для ягодного желе

[показать]

В оставшийся желатин выложить 2 чайные ложки клюквенного соуса, перемешать

[показать]

Приготовленную массу разделить на 2 равные части, в одну из них добавить оставшийся клюквенный соус. Его количество регулируйте на свой вкус

[показать]

В подготовленную емкость выкладываем суфле слоями, ставим в холодильник на 10 минут

[показать]

По прошествии времени заливаем подготовленную смесь соуса с желатином и ставим в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей украшаем как нравится.

[показать]

Суфле получается очень нежным, с воздушной структурой, но не слишком мягким, тает во рту

Если верить легендам, именно "птичьим молоком" райские птицы выкармливали своих птенцов. Для того, что бы избавиться от надоедливых возлюбленных, девушки посылали их на поиски этого необычного «продукта». Те отправлялись в дикую пустыню, где в одиночестве умирали от жажды. Между тем считалось, что тот, кто попробует этот редчайший напиток, станет абсолютно неуязвимым как для оружия, так и для любых болезней. С тех пор словосочетание стало означать что-то невероятное, прежде невиданное и даже невозможное. Вот таким необычным термином и было решено назвать столь популярную ныне сладость              http://www.povarenok.ru