СВИНАЯ ВЫРЕЗКА С ТМИНОМ, ИМБИРЁМ И ЧЕСНОКОМ.
24-12-2014 05:32
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
Свиная вырезка с тмином, имбирём и чесноком.
[показать]
Это блюдо получится с первого раза! Мясо будет нежным, немного пикантным, под бокал красного сухого вина в промозглый осенний вечер – красота! На гарнир можно подать картофельное пюре
Нам понадобится на одну вырезку (400 г) – 3 порции
[показать]
Имбирь свежий – кусочек длиной 5 см
Тмин – 1 столовая ложка с горкой
Чеснок – 5-6 зубчиков
Масло для обжарки – 3-4 ст. ложки
Соль и перец по вкусу
[показать]
Срезаем очень острым ножом с вырезки плёнку – она серебристого цвета в утолщённой части куска.
[показать]
На мелкой тёрке натираем имбирь и чеснок.
[показать]
На сухой сковородке (у меня есть специальная крошечная чугунная для таких целей) прогреваем тмин. Сухие пряности после такого прогревания становятся более ароматными. А как на кухне вкусно пахнет!
[показать]
Растираем тмин в ступке.
[показать]
Смешиваем тмин, чеснок, имбирь, добавляем молотый чёрный перец. Нужна ли соль? Я не кладу – столько пряностей, свинина и без неё невероятно вкусной получится.
[показать]
Натираем мясо пряной кашицей, буквально втирая её: практически массируем наше мясо. Убираем в холодильник минимум часа на два. В это время можно заняться гарниром и соусом.
[показать]
Включаем духовку до 180 градусов. Хорошо разогреваем сковородку, наливаем масло. Обжариваем вырезку со всех сторон до корочки. Отправляем мясо в духовку. Если вы любите хорошо прожаренное мясо то минут 20-25 достаточно, главное – не пересушить свинину. Я люблю среднюю прожарку и держу минут 15.
[показать]
Вот мясо и готово. Даём ему полежать минут 10. Нарезаем под небольшим углом на порционные куски.
http://www.woman7.ru/
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
Свиная вырезка с тмином, имбирём и чесноком.
[показать]Это блюдо получится с первого раза! Мясо будет нежным, немного пикантным, под бокал красного сухого вина в промозглый осенний вечер – красота! На гарнир можно подать картофельное пюре
Нам понадобится на одну вырезку (400 г) – 3 порции
[показать]Имбирь свежий – кусочек длиной 5 см
Тмин – 1 столовая ложка с горкой
Чеснок – 5-6 зубчиков
Масло для обжарки – 3-4 ст. ложки
Соль и перец по вкусу
[показать]Срезаем очень острым ножом с вырезки плёнку – она серебристого цвета в утолщённой части куска.
[показать]На мелкой тёрке натираем имбирь и чеснок.
[показать]На сухой сковородке (у меня есть специальная крошечная чугунная для таких целей) прогреваем тмин. Сухие пряности после такого прогревания становятся более ароматными. А как на кухне вкусно пахнет!
[показать]Растираем тмин в ступке.
[показать]Смешиваем тмин, чеснок, имбирь, добавляем молотый чёрный перец. Нужна ли соль? Я не кладу – столько пряностей, свинина и без неё невероятно вкусной получится.
[показать]Натираем мясо пряной кашицей, буквально втирая её: практически массируем наше мясо. Убираем в холодильник минимум часа на два. В это время можно заняться гарниром и соусом.
[показать]Включаем духовку до 180 градусов. Хорошо разогреваем сковородку, наливаем масло. Обжариваем вырезку со всех сторон до корочки. Отправляем мясо в духовку. Если вы любите хорошо прожаренное мясо то минут 20-25 достаточно, главное – не пересушить свинину. Я люблю среднюю прожарку и держу минут 15.
[показать]Вот мясо и готово. Даём ему полежать минут 10. Нарезаем под небольшим углом на порционные куски.
http://www.woman7.ru/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник СВИНАЯ ВЫРЕЗКА С ТМИНОМ, ИМБИРЁМ И ЧЕСНОКОМ. | Лариса_Директоренко - Дневник Лариса_Директоренко |
Лента друзей Лариса_Директоренко
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»