• Авторизация
Дневник Лариса_Директоренко Лента друзей - Дневник - Полная версия


ТЕЛЯТИНА ПО-ОРЛОВСКИ 10-11-2014 07:15 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Телятина по-орловски

 

[показать]
Ресторанное блюдо советских времен…
 
[показать] Ингредиенты:
  • 1 кг мякоти телятины
  • 150 г сыра
  • 250 мл молока
  • 5-6 картофелин
  • 2 луковицы
  • 60 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка муки
  • Соль, молотый черный перец
Мясо нарезать на ломтики поперек волокон. Тонко отбить обеих сторон. Посолить, поперчить и сложить стопкой:
[300x198]
В кастрюльке с толстым дном растопить сливочное масло:
[300x200]
Всыпать муку и перемешать:
[300x200]
Тонкой струйкой влить молоко. Посолить и варить, постоянно помешивая, до легкого загустения:
[300x200]
нарезать тонкими кружками. Выложить черепицей на дно смазанной маслом формы:
[300x200]
Полить половиной соуса:
[300x200]
Сверху выложить внахлест мясо:
[300x200]
Посыпать нашинкованным луком:
[300x200]
Полить оставшимся соусом. Накрыть фольгой. Выпекать при 210 градусах 40 минут:
[300x200]
Затем фольгу снять. Посыпать тертым сыром и запечь до желаемой степени румяности:
[300x200]
Немного остудить, нарезать на порционные куски и подать:
[300x206]

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ТЕЛЯТИНА ПО-ОРЛОВСКИ | Лариса_Директоренко - Дневник Лариса_Директоренко | Лента друзей Лариса_Директоренко / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»