[показать]
Ингредиенты
капуста 300 г
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
масло растительное 60 г
шпроты
специи
Ингредиенты
мука пшеничная (высшего сорта) 200 г
вода 125 г
масло растительное 40 г
соль 5 г
Рассчитано на 5 порций


Хочу я вас сейчас немножко удивить. Вареники каждый готовил и ел не раз. А вот вареники с копченой капустой приходилось пробовать? А попробуйте!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Капусту тонко нашинковать.
Отварить до готовности в подсоленной воде (минут 10-12). Отжать.
Между тем лук порезать кубиком и поджарить на масле до полуготовности.
Добавить потертую морковь. Потушить 1 -2 минуты.
Добавить капусту, соль, специи. Потушить 2-3 минуты.
Добавить в капусту шпроты.
Измельчить блендером или с помощью кухонного комбайна так, чтобы были мелкие кусочки.
Тем временем готовим заварное тесто.
Соединить просеянную муку и масло.
Вскипятить воду с солью и влить в муку.
Замесить тесто.
Слепить вареники
Отварить в посоленной кипятке до готовности. Заправить поджаренным луком.
http://cookorama.net/

Серия сообщений "***Кулинария - клецки, вареники, пельмени":

Часть 1 - Картофельные клецки со свининой
Часть 2 - Зелёные пельмени с горбушей
...
Часть 38 - Полтавские "галушки"
Часть 39 - Тортеллини
Часть 40 - Вареники с копченой капустой