[показать]
[показать]

2 кг гуся,
250 г сала натурального,
250 г хлеба белого (отжатого),
200 г лука репчатого,
3 яйца,
10 г петрушки,
2 г шалфея,
1 г базилика,
0,5 г перца,
соль.

[показать]

Приготовление:
Нутряное гусиное сало мелко нарезать, смешать с вымоченным и отжатым белым хлебом, измельченным отварным холодным луком и крутым яйцом, зеленью петрушки, шалфея, базилика.
Массу посыпать солью, перцем, тщательно перемешать и фаршировать ею подготовленную тушку гуся.
Тушку зашить, связать ножки и крылышки и жарить в жарочном шкафу при умеренной температуре до готовности мяса и фарша.

Серия сообщений "Кулинария - куры, утки и др птица 3":

Часть 1 - Куриное филе в беконе и сухарях
Часть 2 - Курица в кефире
...
Часть 44 - Тарталетки из картофеля с куриным филе под чесночно-сырным соусом
Часть 45 - Курица с грибами, запеченная под картофельной шубой
Часть 46 - Гусь по-английски
Часть 47 - Курица с мини-рулетами